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菜品食品安全管理系统

菜品食品安全管理系统
菜品食品安全管理系统是一种针对餐饮行业设计的系统,旨在保障菜品和食品的安全性。该系统通过监测、记录和管理食品的生产、加工、储存和销售等环节,以确保菜品的质量和食品的安全,以保证顾客的健康。首先,菜品食品安全管理系统通过食材供应链管理,确保食材的质量和安全性。系统可以追踪食材的来源和生产过程,检验食材的质量,并对不合格的食材进行检疫处理,从而杜绝不安全食材的使用。其次,系统通过对菜品生产过程的监控,确保菜品的卫生安全。系统可以记录菜品的制作过程,包括食材的加工、烹饪和装盘等环节,检测每个环节是否符合卫生标准,并追溯菜品的生产记录,以便在出现问题时能够及时排查。此外,菜品食品安全管理系统还可以对餐厅的设备和人员进行管理和培训。系统可以定期检测和维护设备,确保设备的安全和卫生性能,同时还可以对员工进行食品安全相关培训,提高员工的安全意识和操作技能。总之,菜品食品安全管理系统通过全面监控和管理食品生产过程,保证了菜品和食品的安全性,提高了顾客的满意度,同时也维护了餐饮行业的形象和信誉。

系统版本1

*本系统功能模块、字段参数,均可结合用户实际业务需求调整,可增可减,以达到最佳业务管理流程的体验!

编号 模块名称 字段参数
1 食材管理 食材名称、供应商、采购日期、采购数量、采购价格、保质期、储存条件、库存数量、库存警报、食材分类等
2 菜品研发 菜品名称、配方、做法步骤、食材用量、热量、营养成分、菜品图片、口味标签、菜品分类、菜品适宜食用人群等
3 菜单管理 菜单名称、菜品列表、菜品价格、菜品销量、菜单上线时间、菜单下线时间、菜单状态、菜单分类、推荐菜品、菜单描述等
4 餐厅库存 库存菜品、库存食材、库存数量、采购需求、出库记录、入库记录、库存成本、库存警戒值、库存周转率、库存盘点等
5 采购管理 采购订单编号、供应商、采购日期、采购商品、采购数量、采购价格、采购人员、采购状态、支付方式、支付金额等
6 销售管理 销售订单编号、销售日期、顾客姓名、顾客电话、消费金额、收款方式、服务员、菜品列表、销售数量、销售额、销售状态等
7 供应商管理 供应商名称、联系人、联系电话、供应商地址、合作开始时间、合作结束时间、供应商等级、供应商评价、采购额、供应商分类等
8 进货管理 进货单号、进货日期、供应商、进货商品、进货数量、进货价格、进货人员、入库仓库、进货状态、验收结果等
9 投诉管理 投诉编号、投诉日期、投诉人姓名、投诉人电话、投诉内容、投诉类型、处理人员、处理结果、处理日期、投诉状态等
10 员工管理 员工编号、员工姓名、员工性别、员工年龄、员工职位、员工电话、员工地址、员工入职日期、员工离职日期、员工状态等
11 菜品质量检验 质检记录编号、菜品名称、检验日期、检验人员、合格数量、不合格数量、不合格原因、处理结果、检验状态等
12 仓库管理 仓库编号、仓库名称、仓库管理员、仓库地址、库存容量、库存数量、仓库类型、仓库状态、库龄、仓库租金等
13 人员考勤 考勤日期、员工姓名、员工编号、上班时间、下班时间、考勤状态、考勤地点、迟到次数、早退次数、加班时长等
14 消费统计 统计日期、菜品销量、销售额、消费次数、人均消费金额、消费趋势、消费分布、热门菜品、热门口味、特色菜品销量等
15 菜品推荐 用户喜好记录、用户消费记录、推荐算法、推荐结果、推荐菜品分类、推荐菜品关联度、推荐菜品评级、推荐菜品价格、推荐菜品特色、推荐菜品口味等
16 清洁卫生管理 清洁记录编号、清洁日期、清洁人员、清洁区域、清洁内容、清洁质量、清洁状态、消毒记录、消毒剂使用量、清洁评价等
17 食品安全培训 培训课程名称、培训日期、培训讲师、培训地点、培训内容、培训时长、培训对象、培训考核、培训证书、培训评价等
18 食品安全检测 食品检测编号、食品名称、检测日期、检测机构、检测项目、合格标准、检测结果、检测记录、检测人员、检测状态等
19 食品召回 召回通知编号、通知日期、召回原因、召回食品、召回数量、召回区域、召回责任人、召回处理结果、召回状态、召回记录等
20 用户权限管理 用户编号、用户姓名、用户角色、用户权限、账号状态、角色权限、角色管理、权限分配、密码修改、登录日志等
TAG标签:菜品 / 食品安全  HOT热度:40
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